Pas një dite të gjatë në punë, shpesh e hapni frigoriferin duke kërkuar diçka të shpejtë dhe të lehtë për darkë. Megjithatë, duhet të keni kujdes se çfarë zgjidhni, sepse jo çdo ushqim mund të gatuhet direkt nga frigoriferi pa rrezik.
Ekspertët rendisin pesë ushqime që nuk duhet t’i gatuani kurrë pa i shkrirë më parë siç duhet, dhe disa prej tyre mund t’ju habisin. Siç shpjegojnë ata, “ngrirja është një mënyrë e lehtë për të zvogëluar mbeturinat ushqimore, për të ruajtur lëndët ushqyese dhe për të kursyer para. Por nuk mund t’i gatuani të gjitha ushqimet direkt nga frigoriferi”.
Nga shpendët te produktet e qumështit, mund të jetë e vështirë të dish kur duhet shkrirë dhe kur jo. Këshillat e ekspertëve, së bashku me udhëzimet nga Agjencia e Standardeve Ushqimore (FSA), do t’ju ndihmojnë të shmangni gabimet dhe të kurseni kohë në kuzhinë.
5 ushqimet që janë të ndaluara
1. Pulë
Produktet e përpunuara të pulës, të tilla si nuggets ose hamburgerë, mund të futen direkt në furrë, por pula e gjallë kurrë.
Gatimi i pulës së gjallë nga e ngrirë mund të çojë në gatim të pabarabartë dhe në rritjen e baktereve, të tilla si kampilobakteri dhe salmonela. Pjesa e jashtme mund të duket e gatuar, ndërsa pjesa e brendshme mbetet e gjallë.
Mos e shkrini kurrë pulën në temperaturë ambienti. Metoda më e mirë është në frigorifer, gjë që mund të zgjasë 24 orë ose më shumë, prandaj planifikoni vaktet tuaja paraprakisht.
2. Salsiçe
Disa salsiçe shiten të ngrira dhe janë të sigurta për gatim të menjëhershëm, por ato të ngrira që keni në shtëpi duhet të shkrihen plotësisht para gatimit.
Nëse doni t’i gatuani menjëherë, mund të përdorni funksionin e shkrirjes në mikrovalë. Nëse preferoni t’i shkrini dhe t’i gatuani më vonë, është mirë t’i vendosni në frigorifer. Kontrolloni që të jenë shkrirë plotësisht në qendër përpara se të filloni gatimin.
3. Mish i grirë
Është i dobishëm për shumë receta, si spageti me mish të grirë, pasticio, musaka etj., por gjithmonë duhet të shkrihet para gatimit.
Blloqet e mishit të grirë të viçit janë të dendura dhe nëse gatuhen direkt nga frigoriferi, ato mund të gatuhen në mënyrë të pabarabartë, duke lënë disa zona të gjalla dhe duke rritur rrezikun e helmimit nga ushqimi.
4. Karkaleca deti dhe butak
Disa pako të ngrira me karkaleca deti mund të gatuhen direkt nga frigoriferi, por në shumicën e rasteve ato duhet të shkrihen më parë.
Gatimi i karkalecave deti direkt nga frigoriferi mund të bëjë që pjesa e jashtme të bëhet e fortë dhe e pjekur tepër, ndërsa pjesa e brendshme të mbetet e ftohtë. Për rezultate më të mira, shkrijini ato në frigorifer gjatë natës ose përdorni funksionin e shkrirjes në mikrovalë nëse doni t’i gatuani menjëherë.
5. Vakte të ngrira të përgatitura në shtëpi
Gatimi dhe ngrirja e vakteve në grupe është e shpejtë, e lehtë dhe kursen kohë dhe para. Megjithatë, vaktet e mëdha dhe të dendura mund të gatuhen në mënyrë të pabarabartë nëse nxirren direkt nga frigoriferi.
Kjo është veçanërisht e vërtetë për pjatat me shtresa që përmbajnë produkte qumështi ose mish të grirë, siç janë lazanja ose byreku me gjizë. FSA thekson se duhet të kontrolloni që ushqimi të jetë plotësisht i nxehtë përpara se ta servirni.
