Çfarë janë aminoacidet?
Aminoacidet janë një lëndë ushqyese e rëndësishme e nevojshme për jetën dhe shëndetin. Njihen eedhe si makronutrientë dhe kombinohen për të formuar proteina. Proteinat dhe aminoacidet janë blloqet ndërtuese të jetës.
Aminoacidet janë molekula me zinxhir të gjatë që përbëjnë proteinat. Ne kemi proteina në muskuj, kocka, lëkurë, flokë dhe pothuajse çdo ind ose pjesë të trupit. Ata prodhojnë enzima që nxisin reaksione të rëndësishme kimike në trup.
Trupi juaj nuk ruan aminoacide, kështu që i prodhon ato nga e para. Ka më shumë se 20 aminoacide, të cilat ndahen në tre grupe:
- Aminoacidet esenciale
- Aminoacidet jo thelbësore
- Aminoacidet e kushtëzuara
Trupi juaj nuk mund të prodhojë aminoacide thelbësore nga e para ose nga aminoacide të tjera, kështu që ju duhet t’i merrni ato nga ushqimi. Përfshihen:
- Histidina
- Lizina
- Izoleucina
- Leucina
- Triptofani
- Valinë
- Threonina
- Metioninë
- Fenilalaninë
Nëse jeni i rritur, trupi juaj mund të prodhojë aminoacide jo thelbësore dhe të kushtëzuara. Trupi i fëmijëve nuk mund të prodhojë mjaftueshëm aminoacide të kushtëzuara për të plotësuar nevojat e tyre.
Përfitimet e aminoacideve
Aminoacidet janë të rëndësishme për:
- Ndërtimin e muskujve
- Zbërthimin e ushqimeve
- Riparimin e indeve
- Balancojnë azotin në trup
- Rregullojnë oreksin
- Rregullojnë presionin e gjakut
- Ndërtojnë kimikate të trurit
- Rregullojnë sistemin imunitar
Aminoacidet janë përgjegjëse për shumë procese dhe funksione të tjera në trup.
Ju mund të merrni mjaftueshëm aminoacide thelbësore duke ngrënë një dietë të pasur me proteina. Këto proteina gjenden si në ushqimet bimore ashtu edhe në ato shtazore.
Disa ushqime përmbajnë proteina të plota. Këto janë ushqime që përmbajnë të gjitha, 20 ose më shumë lloje të aminoacideve. Disa ushqime janë proteina jo të plota dhe mund t’u mungojë një nga nëntë aminoacidet thelbësore.
Ushqimet shtazore dhe bimore që përmbajnë proteina të plota ose të gjitha aminoacidet përfshijnë:
- Mishin e kuq
- Mishi i pulës
- Peshku
- Ushqimet e detit
- Vezët
- Qumështi
- Djathi
- Kosi
- Kuinoa
- Farat Chia
- Tofu
Ushqimet bimore që përmbajnë disa aminoacide:
- Drithërat
- Farërat
- Fasulet
- Bishtajoret
- Frutat
- Perimet
