Dietologe
Fasulet ofrojnë një gamë të gjerë ushqyesish dhe përfitime shëndetësore:
Të pasura me proteina:
Fasulet janë një nga burimet më të mira të proteinave me bazë bimore. Kjo i bën ato një ushqim të vlefshëm për vegjetarianët dhe veganët, si dhe një opsion të qëndrueshëm për marrjen e proteinave.
Të pasura me fibra:
Fasulet përmbajnë fibra të tretshme dhe të patretshme, që ndihmojnë në tretje, rregullojnë sheqerin në gjak dhe ulin nivelet e kolesterolit. Fibra e lartë gjithashtu ndihmon në ndjesinë e ngopjes, duke ndihmuar në menaxhimin e peshës.
Vitamina dhe minerale:
Fasulet janë të pasura me folate, magnez, kalium dhe hekur. Folati është thelbësor për shëndetin e qelizave, veçanërisht gjatë shtatzënisë, ndërsa magnezi dhe kaliumi ndihmojnë në mbrojtjen e zemrës.
Antioksidantë:
Disa fasule, sidomos ato me ngjyrë të errët si fasulet e zeza dhe ato të kuqe, janë të pasura me antioksidantë që mbrojnë qelizat nga dëmtimi dhe ulin rrezikun e sëmundjeve kronike.
Indeksi i ulët glicemik (GI):
Fasulet çlirojnë sheqerin ngadalë në gjak, duke ndihmuar në ruajtjen e një niveli të qëndrueshëm të energjisë. Kjo është veçanërisht e dobishme për diabetikët.
Miqësore me mjedisin:
Fasulet kanë ndikim të ulët mjedisor krahasuar me burimet e proteinave me bazë shtazore. Ato përmirësojnë tokën përmes fiksimit të azotit, duke sjellë përfitime edhe për kulturat e tjera.
