Sipas denoncimeve rreth 27 ton fileto pule e infektuar me salmonelë nga Brazili në Shqipëri është hedhur në treg dhe konsumuar. Kjo nuk ndodh për herë të parë në industrinë ushqimore. Fabrika mishi e qumështi, supermarkete që falsifikojnë datat e skandencës, manderinat me pesticide, peshku me parazit, vaj i skaduar e riambalazhuar, e të tjera denoncime bëhen mediatike thuajse çdo ditë, ndërkohë që ka heshtje nga ana e autoriteteve.
Ndërsa rrjeti dhe mediat ziejnë për skandalin e mishit me salmonelë që u hodh në treg, më poshtë lexoni çfarë është dhe si të parandaloni infeksionin nga salmonela.
Salmonela është një grup bakteresh që infektojnë zorrët. Ata jetojnë në zorrët e kafshëve dhe të njeriut dhe dalin përmes feçeve.
Njerëzit infektohen më shpesh përmes ujit ose ushqimit të kontaminuar. Simptomat e infeksionit të salmonelës përfshijnë diarre, ngërçe në stomak dhe ndonjëherë të vjella dhe ethe.
Mesatarisht, duhen nga 12 deri në 72 orë që simptomat të zhvillohen pas gëlltitjes së një doze infektive të salmonelës. Zakonisht zgjasin katër deri në shtatë ditë dhe shumica e njerëzve shërohen pa trajtim.
Por nëse sëmureni rëndë, mund të keni nevojë për kujdes spitalor, sepse dehidratimi i shkaktuar nga sëmundja mund të jetë kërcënuese për jetën.
A mund t’ju vrasë salmonela?
Mund, por është e rrallë. Ka mbi një milion raste të salmonelozës në Shtetet e Bashkuara çdo vit që rezultojnë në afërsisht 400 vdekje.
A është salmonela ngjitëse?
Po. Mund të transmetohet përmes lëngjeve të trupit. Nuk transmetohet në ajër si COVID-19, por zakonisht përhapet përmes jashtëqitjes ose kontaktit të drejtpërdrejtë me shpendët e gjalla dhe kafshët e tjera. Kontaminimi i kryqëzuar është gjithashtu një konsideratë kryesore. Kur prisni mishin në një dërrasë prerëse, sigurohuni që ta lani tërësisht atë dërrasë së bashku me duart dhe thikat tuaja dhe çdo sipërfaqe me ujë të nxehtë me sapun për të shmangur përhapjen e baktereve.
Kush është në rrezik më të madh për komplikimet nga salmonela?
Njerëzit që kanë një sistem imunitar të komprometuar për çfarëdo arsye janë në rrezik më të lartë.
Si mund të parandaloni infeksionin e salmonelës?
Nuk duhet të jetë befasi e madhe që larja e duarve është një nga mënyrat më të mira për të shmangur infeksionin nga salmonela. Gatimi i ushqimeve në një temperaturë të sigurt, zakonisht 165 gradë, dhe siguria e duhur e ushqimit janë të dyja të rëndësishme. Nëse prekni kafshë të tilla si bagëtitë ose kafshët shtëpiake si zogjtë, zvarranikët dhe amfibët, sigurohuni që të lani ose të paktën të dezinfektoni duart menjëherë pasi ta bëni këtë./shendeti.com.al
