Nga Blerina Bombaj
Dietologe
Vitamina C
A është vitamina C e preferuara juaj kur vijnë teshtimat dhe i ftohti? Perdorimi i vitaminës C ishte një praktikë e nxitur nga Linus Pauling në vitet 1970, një laureat i dy cmimeve Nobel dhe i vetëshpallur kampion i vitaminës C, i cili promovoi megadozat ditore si një mënyrë për të parandaluar ftohjet dhe disa sëmundje kronike. Vitamina C, ose acidi askorbik, është një vitaminë e tretshme në ujë. Kjo do të thotë se ai tretet në ujë dhe shpërndahet në indet e trupit, por nuk ruhet mirë, kështu që duhet të merret çdo ditë përmes ushqimit ose suplementeve. Edhe përpara zbulimit të saj në vitin 1932, ekspertët e të ushqyerit pranuan se diçka tek agrumet mund të parandalonte skorbutin, një sëmundje që vrau deri në dy milionë marinarë midis viteve 1500 dhe 1800.
Vitamina C luan një rol në kontrollin e infeksioneve dhe shërimin e plagëve, dhe është një antioksidant i fuqishëm që mund të neutralizojë radikalet e lira të dëmshme. Është i nevojshëm për të prodhuar kolagjenin, një proteinë fibroze në indin lidhor i shtirë nëpër sisteme të ndryshme të trupit: nervor, imunitar, kockor, kërc, gjak dhe të tjera. Vitamina ndihmon në prodhimin e disa hormoneve dhe përcuesve kimikë të përdorur në tru dhe nerva.
Vitamina C dhe shëndeti
Ka nje interes te larte për rolin antioksidues të vitaminës C, pasi kërkimet kanë gjetur se vitamina neutralizon molekulat e radikaleve të lira, të cilat me tepricë mund të dëmtojnë qelizat. Vitamina C është gjithashtu e përfshirë në sistemin imunitar të trupit duke stimuluar aktivitetin e qelizave të bardha të gjakut. A përkthehet kjo në mbrojtje nga disa sëmundje?
Burimet ushqimore te Vitaminës C
Frutat dhe perimet janë burimet më të mira të kësaj vitamine. Agrumet (portokall, limon, qitro) Speca e kuqe, luleshtrydhet, domatet, kivi, perime krucifere (brokoli, lakrat e brukselit, lakra, lulelakra) patatet.
