Specat zile (Capsicum annum L.) janë perime ngjyrat e të cilave ndryshojnë në varësi të pjekjes së tyre. Specat jeshilë janë më pak të pjekur dhe kanë një aromë pak të hidhur. Specat e verdhë, portokalli dhe të kuq, të quajtur ndonjëherë speca të ëmbël, janë më të pjekur dhe kanë një shije të ëmbël.
Specat zile mund të hahen të gatuar, ose jo, duke i bërë ato një shtesë ushqyese për një dietë të ekuilibruar mirë. Plus, janë të mbushura me vitamina, minerale dhe antioksidantë që ofrojnë shumë përfitime shëndetësore në të gjithë trupin.
Këtu janë disa nga përfitimet që ngrënia e specave zile mund të sjellë në shëndetin tuaj.
Mbështesin shëndetin e syve
Specat zile janë burime të shkëlqyera të luteinës dhe zeaksantinës, karotenoidë, të dobishme për shëndetin e syve. Luteina dhe zeaxanthin janë përbërësit kryesorë të pigmenteve makulare të syrit, duke i bërë ato thelbësore. Hulumtimet kanë treguar se suplementet e përditshme të luteinës mund të rrisin densitetin optik të pigmentit makular dhe të përmirësojnë funksionin vizual te pacientët me shenja të hershme të degjenerimit makular të lidhur me moshën. Studimet kanë treguar gjithashtu se marrja më e lartë e luteinës, zeaksantinës dhe karotenoideve të tjera mund të rezultojë në një reduktim afatgjatë të rrezikut të degjenerimit makular të lidhur me moshën.
Në përgjithësi, një dietë e pasur me luteinë dhe zeaxanthin mund të jetë një strategji parandaluese për reduktimin e shfaqjes së degjenerimit makular të lidhur me moshën. Disa fruta dhe perime përmbajnë këto karotenoidë, por specat zile janë jashtëzakonisht të larta në to.
Ndihmon në parandalimin e anemisë
Anemia karakterizohet nga hemoglobinë e pamjaftueshme – qeliza të kuqe të shëndetshme të gjakut që transportojnë oksigjen në të gjithë trupin. Mund të çojë në deficite të ndryshme funksionale, duke përfshirë shqetësime gastrointestinale, lodhje, imunitet të dobët, kontroll të dobët të temperaturës së trupit dhe ulje të funksionit njohës. Fatkeqësisht, anemia është një diagnozë e zakonshme dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) vlerëson se gjysma e 1.62 miliardë rasteve të anemisë në mbarë botën shkaktohen nga mungesa e hekurit.
Hekuri është një komponent thelbësor i hemoglobinës, i cili transferon oksigjenin nga mushkëritë në indet e trupit. Specat zile përmbajnë një sasi mbresëlënëse hekuri dhe janë të mbushura me vitaminë C, duke i bërë ata një ushqim të shkëlqyer për parandalimin e anemisë nga mungesa e hekurit.
Vitamina C gjithashtu përmirëson përthithjen e hekurit me bazë bimore, duke rritur më tej efektet e tij.Specat zile të freskëta janë një ushqim i shkëlqyer për ata që janë në rrezik për anemi, duke përfshirë fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna.
Ofron mbështetje antioksiduese
Specat zile janë të mbushura me antioksidantë, duke përfshirë vitaminën A dhe vitaminën C, beta karotenin dhe përbërje të tjera acidike dhe neutrale fenolike. Së bashku, këta përbërës të energjisë ndihmojnë në mbrojtjen e trupit kundër dëmtimit oksidativ të qelizave. Antioksidantët në specat zile mund të ndihmojnë në parandalimin e disa kushteve inflamatore, të tilla si disa kancere, sëmundje kardiovaskulare dhe sëmundje neurologjike.
Interesante, hulumtimet tregojnë se specat e verdhë kanë aktivitetin më të lartë antioksidues nga të gjitha varietetet. Megjithatë, çdo ngjyrë speci zile është një shtesë e shkëlqyer për një dietë që synon të luftojë radikalet e lira dhe të reduktojë stresin oksidativ.
Lehtësim i Artritit
Specat zile përmbajnë komponime mbresëlënëse, si vitamina C dhe beta-kriptoksantina, të cilat janë të lidhura me veti të ndryshme anti-inflamatore. Ato janë gjithashtu të pasura me antioksidantë, si kuercetina dhe luteolina. Këto lëndë ushqyese të fuqishme mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit të lidhur me artritin, duke reduktuar kështu ashpërsinë e simptomave dhe lehtësimin e shqetësimit kronik.
Përfshirja e specave zile në një dietë të ekuilibruar siguron lëndë ushqyese të dobishme, që mund të mbështesin përpjekjet për të menaxhuar simptomat e artritit. Megjithatë, për të arritur lehtësim maksimal, është e rëndësishme të përfshini një shumëllojshmëri ushqimesh anti-inflamatore dhe të ndiqni këshillat mjekësore të mjekut tuaj.
Fakte ushqyese të specave zile
Specat zile janë një perime me pak kalori me një profil mbresëlënës të lëndëve ushqyese. Shumica e kalorive të tyre vijnë nga përmbajtja e karbohidrateve, por specat zile përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të proteinave dhe yndyrave. Ndërsa përbëhen kryesisht nga uji, ato përmbajnë shumë lëndë ushqyese të fuqishme që mbështesin shëndetin.
Një spec i madh i kuq zile (164 gram) siguron:
Kalori: 43
Yndyrë: 0,49 gram (g)
Karbohidratet: 9,9 g
Fibra: 3.4 g
Sheqerna të shtuar: 0 g
Proteina: 1.6 g
Hekur: 0,71 miligramë (mg) (9% DV)3
Vitamina A: 257 mikrogramë (mcg) (29% DV)
Vitamina C: 210 mg (233% DV)4
Vitamina E: 2.59 mg (17% DV)7
Kalium: 346 mg (10% DV)8
Folate: 75.4 mcg (19% DV)9
Është interesante se vlerat ushqyese ndryshojnë midis ngjyrave të ndryshme të specave zile. Një spec jeshil me përmasa (164 gram) ofron:
Kalori: 38
Yndyrë: 0,18 g
Karbohidratet: 7.8 g
Fibra: 1.5 g
Sheqerna të shtuar: 0 g
Proteina: 1.2 g
Hekur: 0.31 mg (4% DV)3
Vitamina C: 163 mg (181% DV)4
Kalium: 267 mg (8% DV)8
Folate: 36.1 mcg (9% DV)
Rreziqet e ngrënies së specave zile
Ndërsa specat zile përgjithësisht konsiderohen ushqim i sigurt për të rriturit, ato mund të shkaktojnë efekte negative te disa njerëz. Edhe pse ndodh rrallë, disa individë janë alergjikë ndaj specave zile. Studimet kanë zbuluar se ata me alergji ndaj polenit mund të jenë të ndjeshëm ndaj përbërësve në specat zile për shkak të reaktivitetit të kryqëzuar alergjik.
Konsumimi i sasive të mëdha të specit zile gjithashtu mund të shkaktojë gazra ose fryrje për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Kini kujdes për madhësinë e porcioneve tuaja dhe diskutoni çdo shqetësim të mundshëm me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor, ose dietologun përpara se të përfshini një ushqim të ri në dietën tuaj.
