Zinku është një mineral thelbësor për trupin, pasi është i përfshirë në rregullimin e shumë enzimave.
Është gjithashtu thelbësor për muskujt skeletorë (57% e zinkut në trup gjendet në muskuj).
Nivelet e zinkut në trup ndikojnë gjithashtu ndjeshëm në muskulin e zemrës.
Trupi nuk ka rezerva zinku, gjë që e bën të domosdoshme marrjen e tij përmes dietës.
Një studim nga shkencëtarët e Universitetit Teknik të Mynihut (TUM) lidh sasinë totale të zinkut në trup me funksionin e zemrës.
Studimi hetoi rolin e dy antioksidantëve: glutationit dhe vitaminës E (α-tokoferol), të cilat neutralizojnë radikalet e lira që mund të dëmtojnë membranën qelizore.
Studiuesit i privuan derrkucët e vegjël nga zinku për të studiuar se si sasia në rënie e zinkut në trup ndikon në zemrat e tyre.
Siç vunë re, sasitë e glutationit dhe vitaminës E në muskulin e zemrës u ulën në mënyrë proporcionale me uljen e zinkut.
Përfundimi i shkencëtarëve është se sasia e zinkut në trup ndikon në aftësinë e zemrës për t’u përballur me stresin oksidativ, i cili është një faktor predispozues për sëmundjet e zemrës.
Stresi oksidativ ndodh kur radikalet e lira të gjeneruara brenda qelizës nuk mund të neutralizohen nga enzimat endogjene antioksiduese.
Studimi zbuloi gjithashtu se gjenet përgjegjëse për vdekjen e programuar të qelizave preken nga stresi oksidativ që ndodh për shkak të mungesës së zinkut.
“Trupi nuk ishte më në gjendje të kompensonte mungesën e zinkut, edhe nëse testet zgjatën vetëm disa ditë“, tha udhëheqësi i studimit Daniel Brugger, profesor i të ushqyerit të kafshëve në Universitetin Teknik të Mynihut.
Sipas gjetjeve nga studimet e mëparshme, një ulje e niveleve të zinkut në trup shkakton inflamacion, i cili përveç zemrës, prek organet e tjera të trupit, si dhe sistemin imunitar.
Studimi u botua në revistën shkencore Journal of Nutrition.
