Dreka ndihmon kryesisht për ngopjen, kështu sapo jeni ulur në tavolinë është primare të gjeni një pjatë të madhe me zarzavate: të ziera, të freskëta, të zgarës, ose një bordo të mirë me pure zarzavatesh. Keni kujdes: fasulet, qiqrat, bizelet, thjerrëzat, soja janë bishtaja, dhe jo zarzavatet.
Ja disa variante që mund të përdorni për të ngrënë drekë:
- Sallatë e freskët e përzier, selino, angjinare, tranguj, maule, radhiqe, domate, rrepa, kopër, hudhra e qepë.
- Zarzavate të ziera, spinaq, panxhar, lakër, asparagë, kungulleshka, finokë, carangth, cikore, kungull i verdhë.
- Zarzavate të zgarës: patëllxhanë, kungulleshka, speca.
- Pure zarzavatesh apo lëng zarzavatesh (pa oriz, fidhe apo bukë) të përgatitur me presh, qepë, lakër, lulelakër, selini, kungulleshka, speca të ëmbël, kungull të ëmbël, spinaq, panxhar e domate./Ciro Vestita, dietolog italian
