Përgatiti për “Shëndet+”: Elena Beta
Ja disa sugjerime të vlefshme që ju ndihmojnë të merrni maksimumin e vlerave ushqyese nga ushqimet e përditshme.
Hudhra: Sara Has, konsulente dietologe, kuzhiniere dhe zëdhënëse e Akademisë së të ushqyerit, rekomandon ta lini hudhrën të copëtuar për rreth 10 minuta para se ta hidhni në çdo gjellë në mënyrë që vitaminat e ndodhura në hudhër të përfitojnë sa më shumë nga ekspozimi në ajër dhe të japin efekt të menjëhershëm në organizëm.
Drithërat dhe fasulet: Për t’ju ndihmuar të merrni maksimumin e ushqyesve si hekur dhe zink, ekspertët e ushqimit ju këshillojnë “procesin e njomjes” i cili nënkupton se duhet t’i lini drithërat ose fasulet në një enë me ujë për disa minuta para se t’i gatuani.
Domate: Hulumtuesit gjetën se përmbajtja e antioksidantëve tek domatet rritet kur ato ekspozohen ndaj nxehtësisë në afërsisht 190 gradë. Provoni t’i përfshini sa më shumë në gatimet tuaja.
Mishi i pjekur: Tiganisja e mishit në temperatura të larta mund të rrisë rrezikun e kancerit, thotë Tanja Zuckerbrot, dietologe në Nju Jork. Mundohuni të përdorni termomentër për të matur temperaturën e pjekjes së mishit.
Burimi: http://www.health.com/
