Përshtati në shqip për gazetën “Shëndet+”: D.Bardhi
Shumica e njerëzve besojnë se orizi i bardhë është më më i pashëndetshëm se ai kaf. Shumica prej këtyre njerëzve e kanë shmangur orizin e bardhë sepse besojnë se ai ngre nivelin e sheqerit në gjak. Arsyeja e një keqkuptimi të tillë është sepse karbohidratet e bardha kanë indeks të lartë glicemik, e tillë si buka e bardhë.
Sipas një studimi të publikuar në gazetën Ndërkombëtare të Shekncave Ushqimore dhe të Ushqyerit tregoi se ngjyra e orizit nuk ka të bëjë me rritjen e indeksit glicemik. Madje sipas po të njëjtit studim thuhej se orizi kaf kishte në përmbajtje disa elementë që nuk e bënin të mundur absorbimin e kalciumit, zinkut dhe hekurit.
Kokluzioni i këtij studimi ishte se nuk ka të bëjë ngjyra e orizit me sëmundje të caktuara, por sasia që konsumohet.
Burimi: Choose Healthy Life
