Farat e kungullit janë të pasura me lëndë ushqyese.Ato ofrojnë proteina, yndyra të pangopura, fibra, magnez, antioksidantë dhe më shumë.
Ja çfarë duhet të dini rreth përfitimeve shëndetësore të farave të kungullit.
Përfitimet
Farat e kungullit janë të pasura me lëndë ushqyese që janë të nevojshme për t’ju ndihmuar të merrni vlerat e nevojshme. Përveç përfitimeve ushqyese që ofrojnë farat e kungullit, mund të ketë edhe disa përfitime të drejtpërdrejta shëndetësore nga konsumimi i tyre.
1. Sigurojnë antioksidantë
Farat e kungullit përmbajnë antioksidantë duke përfshirë fenolet dhe flavonoidet.
Fenolet ndihmojnë në largimin e komponimeve që dëmtojnë qelizat në trup, të cilat mund të mbrojnë kundër plakjes dhe sëmundjeve. Efektet e tyre anti-inflamatore, antimikrobike dhe antikancerogjene janë gjithashtu të vërtetuara.
Flavonoidet kanë qenë të lidhura me një spektër të gjerë të efekteve promovuese të shëndetit, duke përfshirë mbrojtjen kundër kancerit, forcimin e arterieve dhe sëmundjen e Alzheimerit. Ashtu si fenolet, flavonoidet luftojnë komponimet që dëmtojnë qelizat e shëndetshme dhe kanë efekte të forta anti-inflamatore.
Këto efekte antioksiduese mund të jenë edhe më të mëdha në farat e pjekura. Studimet tregojnë se, pas pjekjes, farat e kungullit kanë më shumë fenole dhe flavonoide.
2. Përmbajnë yndyrë të mirë
Rreth një çerek filxhani – farat e kungullit ofrojnë më shumë yndyrë të mirë sesa proteina ose karbohidrate. Ajo yndyrë është kryesisht yndyrë e pangopur dhe e poliunsaturuar.
Të dyja këto lloje të yndyrave janë treguar se reduktojnë nivelet e kolesterolit të keq në gjak, gjë që mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.
3. Të pasura me magnez
Farat e kungullit janë burimi kryesor i magnezit. Ky mineral është i nevojshëm për më shumë se 300 reagime në trup, duke përfshirë ruajtjen e funksionit të nervave dhe muskujve, mbështetjen e një sistemi të shëndetshëm imunitar, mbajtjen e rrahjeve të zemrës të qëndrueshme dhe forcimin e kockave. Magnezi gjithashtu ndihmon trupin të prodhojë energji dhe të menaxhojë nivelet e sheqerit në gjak.
4. Mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit të gjirit
Fitoestrogjenet janë komponime natyrale në disa ushqime, si farat e kungullit, që janë të ngjashme me hormonin estrogjen.
Një studim gjerman midis grave në postmenopauzë shqyrtoi lidhjen e ushqimeve të pasura me fitoestrogjen dhe rrezikun e kancerit të gjirit. Studiuesit mblodhën të dhëna nga më shumë se 8,000 gra dhe arritën në përfundimin se konsumi i ushqimeve me fitoestrogjene, duke përfshirë farat e kungullit, ishte i lidhur me ulje të ndjeshme të rrezikut të kancerit të gjirit.
Megjithatë, kërkime të tjera mbi lidhjen midis fitoestrogjeneve dhe kancerit të gjirit kanë qenë të ndryshme, kështu që do të nevojiteshin më shumë kërkime për të ditur me siguri nëse ka një efekt pozitiv.
5. Ekstraktet e tyre mund të ndihmojnë shëndetin
Një studim mbi rezultatet e drejtpërdrejta shëndetësore që lidhen me konsumin e farave të kungullit është në fakt i kufizuar. Por ka studime se si produktet e farave të kungullit, si ekstraktet dhe vajrat, mund të ndihmojnë shëndetin.
Studime të vogla, kryesisht paraprake, kanë treguar se konsumimi i farave të kungullit mund:
- Reduktojë simptomat e zmadhimit të prostatës, të tilla si zgjimi në mes të natës për të urinuar, për meshkujt e moshës 50 deri në 75 vjeç.
- Përmirësojë shëndetin e zemrës tek gratë që kanë kaluar menopauzën, si për shembull duke ulur presionin e gjakut dhe duke përmirësuar rrjedhën e gjakut.
- Menaxhojë fshikëzën tepër aktive duke reduktuar simptomat si urinimi i shpeshtë.
Vlerat nutricionale
Farat e kungullit mund të konsumohen me ose pa lëvozhgën e tyre. Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë, një ons fara të pakripura kungulli pa lëvozhgë siguron:
- Kalori: 163
- Yndyrë: 13.9 g
- Karbohidratet: 4.17 g
- Fibra: 1.84 g
- Proteina: 8,45 g
- Magnezi: 156 mg, 37% e vlerës ditore
- Zink: 2.17 mg, 19.7% e vlerës ditore
- Hekur: 2.29 mg, 12.7% e vlerës ditore
Zinku është i nevojshëm që sistemi imunitar të funksionojë siç duhet dhe luan një rol në rritjen e qelizave, zhvillimin e shtatzënisë, shërimin e plagëve, ndarjen e karbohidrateve dhe veprimin e insulinës. Është i nevojshëm edhe për shqisat e nuhatjes dhe shijes.
Hekuri është një mineral i nevojshëm për shumë funksione. Është pjesë e hemoglobinës, e cila mbart oksigjen në të gjithë trupin dhe ndihmon muskujt të ruajnë dhe përdorin oksigjenin. Është gjithashtu pjesë e shumë proteinave dhe enzimave të tjera./Health.com
