Në rregull, sallatat me kastravec mund të jenë shumë në modë tani, por vetë perimet kanë shumë më tepër për të ofruar. Rrallë marrin vlerësimin që meritojnë, ndoshta sepse kanë shije të zbehtë dhe duken të modës së vjetër. Por janë të shkëlqyera për detoksifikimin dhe hidratimin e trupit tuaj, veçanërisht në verë.
Nga ana ushqyese, kastraveci përbëhet nga 95% ujë, kështu që ofron hidratim të fuqishëm, gjë që është e mirë për shëndetin tuaj në përgjithësi, por edhe për lëkurën tuaj në veçanti. Ne e shohim atë si një mënyrë freskuese për të qëndruar i hidratuar, me bonusin e përmbajtjes së fibrave të tretshme që kujdesen për funksionin e zorrëve, eliminojnë toksinat dhe kufizojnë aciditetin në mikrobiomë.
Është i mbushur me lëndë ushqyese si vitaminat K, B dhe C, si dhe minerale si bakri, fosfori, kaliumi dhe magnezi. Nëse hani rreth 300 gram kastravec, merrni rreth 2 gram fibra.
Mos e hiqni lëkurën! Brenda tyre fshihet një thesar: silici, një mineral që aktivizon enzimat për prodhimin e kolagjenit, duke e mbajtur lëkurën të fortë dhe të shëndetshme. Dhe sikur të mos mjaftonte kjo, kastravecat janë gjithashtu të mbushura me fitokimikate si lignanet, flavonoidet dhe triterpenet që luftojnë inflamacionin.
