Vitamina K është një lëndë ushqyese thelbësore, e tretshme në yndyrë, e nevojshme për trupin tonë për funksione si koagulimi i shëndetshëm i gjakut. Ajo vjen në dy forma:
-Vitamina K1, (filokinoni) gjendet në zarzavate me gjethe, perime dhe disa vajra bimore
-Vitamina K2, (menaquinone) që gjendet në qumësht, ushqime të fermentuara dhe produkte shtazore
Ju gjithashtu mund të merrni suplemente të vitaminës K, por provat klinike tregojnë se vitamina K që konsumojmë nga ushqimi është më efektive në trupin tonë.
Pse keni nevojë për vitaminë K2
Të dy vitaminat K1 dhe K2 sigurojnë koagulim të shëndetshëm të gjakut, duke parandaluar gjakderdhjen e tepërt dhe mavijosjen kur enët e gjakut dëmtohen. Por studimet e fundit sugjerojnë se ato luajnë role të ndryshme në aspekte të tjera të shëndetit tonë, me vitaminën K2, që shton përfitime shëndetësore të pavarura nga K1.
Shkencëtarët që studiojnë efektet e vitaminës K2 sugjerojnë se përfitimet e saj vijnë me një dozë ditore prej 10 deri në 45 mikrogramë. Por në dietën mesatare, rreth 90% e vitaminës K të konsumuar është K1.
Marrja e vitaminës K2 në dietat tona mbështet:
Shëndetin e zemrës
Vitamina K zbërthen kalciumin në trupin tonë dhe ky efekt ndihmon në parandalimin e formimit të depozitave të forta (kalcium dhe material yndyror) në muret e arterieve. Enët e gjakut të lëmuara dhe fleksibël sigurojnë qarkullim të shëndetshëm, duke reduktuar rrezikun e mpiksjes së gjakut të dëmshëm dhe sëmundjeve të zemrës.
Megjithatë, ky efekt mund të vijë vetëm nga vitamina K2. Studimet tregojnë se rreziku i një personi për të vdekur nga sëmundjet e zemrës bie me 9% për çdo 10 mikrogramë të konsumuar në ditë, por nuk gjetën asnjë lidhje me marrjen e K1.
Kocka të forta
Trupat tanë kanë nevojë për kalcium për të ndërtuar dhe mbajtur kockat e forta . Kur zbërthehet kalciumi në trupin tonë, vitamina K2 aktivizon një proteinë që ndihmon mineralin të lidhet me kockat tona.
Ndërsa kërkimet janë në vazhdim, studimet tregojnë se një konsum më i lartë i K2 përmirëson densitetin e kockave dhe zvogëlon rrezikun e frakturave.
Vetitë antikancerogjene
Studiuesit kanë zbuluar se vitamina K2 mund të ngadalësojë ose ndalojë aktivitetin e qelizave kancerogjene.
Studime të tjera tregojnë se kjo mund të përmirësojë normat e mbijetesës dhe të zvogëlojë përsëritjen e kancerit. Megjithatë, këto studime janë fokusuar vetëm në disa lloje kanceri, si mëlçia dhe prostata, kështu që nevojiten shumë më tepër kërkime.
Ushqimet me vitaminë K2
Këto ushqime të pasura me vitaminë K2 mund t’ju ndihmojnë të arrini një ekuilibër më të mirë në dietën tuaj.
Ngjala
Megjithëse shumica e burimeve të vitaminës K2 janë me bazë shtazore, ngjala ofron një alternativë ushqim deti. Ka 63 mikrogramë në një porcion prej 100 gramësh ngjala, duke përmbushur nivelin tuaj të rekomanduar për ditën.
Djathë
Djathërat janë një nga burimet më të mira të vitaminës K2 së bashku me lëndë ushqyese si kalciumi , vitamina A dhe proteina . Megjithatë, ato janë gjithashtu të larta në yndyrna të ngopura dhe kalori, kështu që ju duhet të moderoni porcionet tuaja. Përmbajtja e vitaminës K2 ndryshon në bazë të djathit.
Mëlçia e viçit
Mëlçia e viçit është një nga produktet më ushqyese të mishit që mund të hani, që përmban të gjithë kërkesën tuaj ditore për lëndë ushqyese si vitamina A, riboflavina, folati dhe bakri. Një porcion prej 100 gramësh ka gjithashtu më shumë se 11 mikrogramë vitaminë K2, duke e bërë atë burimin më të mirë të vitaminës me bazë mishi.
Pulë
Nëse nuk jeni adhurues i mishrave të organeve si mëlçia, drejtojuni pulës për vitaminën tuaj K2. Me 10 mikrogramë për 100 gram, mishi i pulës ka pesë deri në 10 herë përmbajtjen e vitaminës K2, sesa viçi ose derri.
Gjalpë
Vetëm një lugë gjelle gjalpë ka 2.1 mikrogramë vitaminë K2. Megjithatë, e njëjta lugë gjelle përmban rreth 100 kalori dhe 11 gram yndyrë, prandaj sigurohuni që të mbani porcionet tuaja të vogla për të shmangur rreziqet e mundshme shëndetësore dhe shtimin e padëshiruar të peshës.
Lakër turshi
Lakra turshi është lakër e fermentuar me një shije të veçantë të thartë. Me 2,75 mikrogramë për gjysmë filxhani, lakra turshi është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës K2.
E verdha e vezës
Një e verdhë veze mund të përmbajë midis 67 dhe 192 mikrogramë vitaminë K2. Megjithatë, kjo sasi varet nga ajo që ha pula. Shumica e ushqimeve të pulave sot janë të pasura me vitaminë K, dhe kjo përmbajtje kalon në vezë. Por pulat e ushqyera me dieta me bazë misri ose soje janë më të rrezikuara nga mungesa e vitaminës K.
shendeti.com.al
