Një gur themeli i dietës mesdhetare, vaji i ullirit është i njohur gjerësisht për vetitë e tij të dobishme për shëndetin kardiovaskular dhe të përgjithshëm. Tani, interesi shkencor po kthehet edhe në kontributin e tij në kontrollin e oreksit. Studimet e fundit sugjerojnë se përbërësit e tij aktivë mund të ndikojnë në hormonet e ngopjes, duke zgjatur ndjesinë e ngopjes pas ngrënies.
Oreksi kontrollohet nga një sistem kompleks hormonesh.
Oreksi kontrollohet nga një sistem kompleks hormonesh që i dërgojnë sinjale trupit se kur keni uri dhe kur keni ngrënë mjaftueshëm. Disa hormone stimulojnë urinë, ndërsa të tjerë nxisin një ndjenjë ngopjeje. Një nga hormonet kryesore që shoqërohet me urinë është ghrelina, e quajtur shpesh ” hormoni i urisë “. Nivelet e saj rriten para vakteve dhe ulen pas ngrënies. Hormone të tjera, të tilla si peptidi-1 i ngjashëm me glukagonin (GLP-1) dhe polipeptidi insulinotropik i varur nga glukoza (GIP), lirohen nga sistemi tretës pas vakteve dhe ndihmojnë në nxitjen e ngopjes dhe ndjenjës së ngopjes.
Pse acidi oleik mund të ketë rëndësi
Pjesa më e madhe e efektit që vaji i ullirit ka në oreks duket se lidhet me acidin oleik, acidin yndyror kryesor të pangopur në vajin e ullirit. Gjatë tretjes, qelizat e zorrëve e shndërrojnë acidin oleik në oleylethanolamid (OEA). OEA vepron si një sinjal komunikimi midis sistemit tretës dhe trurit, duke nxitur një ndjenjë ngopjeje dhe duke ndihmuar në uljen e marrjes së ushqimit. Pjesa më e madhe e provave të disponueshme për këtë mekanizëm vijnë nga studimet në kafshë, dhe nevojiten më shumë kërkime tek njerëzit për të kuptuar më mirë ndikimin e tij në zakonet e përditshme të të ngrënit.
Si krahasohet vaji i ullirit me yndyrnat e tjera?
Studiuesit ende po përpiqen të përcaktojnë nëse vaji i ullirit ka efekte unike në oreks përtej atyre të yndyrnave dietike në përgjithësi. Faktorë të tillë si sasia e vajit të ullirit të konsumuar, përbërja e përgjithshme e vaktit dhe ndryshimet individuale në metabolizëm mund të ndikojnë në ndierjen e ngopjes së një personi pas ngrënies.
Yndyrnat dietike, në përgjithësi, kanë tendencë të ngadalësojnë zbrazjen e stomakut dhe të rrisin ndjesinë e ngopjes më shumë sesa karbohidratet e rafinuara. Vaji i ullirit përmban gjithashtu komponime natyrale bimore të njohura si polifenole, veçanërisht kur bëhet fjalë për vajin e ullirit ekstra të virgjër. Polifenolet janë antioksidantë që mund të bashkëveprojnë me sistemin tretës dhe të ndikojnë në çlirimin e hormoneve të përfshira në rregullimin e oreksit dhe kontrollin e sheqerit në gjak. Disa studiues besojnë se këto komponime mund të kontribuojnë gjithashtu në ndjesinë e ngopjes pas një vakti. Megjithatë, është e vështirë të ndahen efektet e tyre nga ato të vetë yndyrës në vajin e ullirit.
Yndyra të tjera të shëndetshme, të tilla si ato që gjenden në arra, fara, avokado dhe peshk të yndyrshëm, gjithashtu mund të ndihmojnë në nxitjen e ndjenjës së ngopjes. Në vend që të përqendroheni në një ushqim të vetëm, në përgjithësi rekomandohet të zgjidhni një sërë burimesh të yndyrnave të shëndetshme si pjesë e një diete të ekuilibruar.
