Studime të shumta tregojnë se njerëzit që ushqehen më së shumti me fruta dhe perime, jetojnë më gjatë dhe kanë shëndet më të mirë se njerëzit që në bazë të ushqimit të tyre kanë mishin.
Kultura të ndryshme e zhvillojnë kuzhinën e tyre rreth zarzavateve. Tradicionalisht, mishi i kafshëve ka qenë i shtrenjtë, kështu që pak ishte mundësia për ta gjetur. Kultura mesdhetare, latino-amerikane dhe aziatike njihen për ndërthurjen e zarzavateve me proteina të shëndetshme (pula, peshku) dhe me yndyrna të pangopura (vaj ulliri, arra).
Këto dieta kanë të mira të mëdha shëndetësore. Kështu, dieta mesdhetare është e mirë për :
- Një jetë më të gjatë
- Ulje të sëmundjeve të zemrës
- Më pak probleme me artritin
- Më pak probleme me parkinsonin
- Dhe më pak probleme me alcajmerin.
