Që në moshë të vogël mësojmë ta hamë ushqimin deri në fund, në mënyrë që të mos e shpërdorojmë. Ndërsa plakemi, përvetësojmë zakone si mbajtja e asaj që mbetet në frigorifer ose ruajtja e tyre në enë të mbyllura me vakum.
Megjithatë, është e rëndësishme të dini se disa ushqime, pavarësisht natyrës së tyre në dukje të padëmshme, mund të bëhen të rrezikshme nëse nuk konsumohen në kohën e duhur. Orizi është një shembull kryesor.
Orizi mund t’ju helmojë nëse nuk ruhet siç duhet
Orizi është shoqëruesi ideal i mishit ose peshkut dhe shpesh gatuajmë më shumë sesa na duhet. Zgjidhja spontane është ta vendosni në frigorifer për më vonë. Megjithatë, orizi i gatuar mund të shkaktojë helmim nga ushqimi nëse nuk ruhet siç duhet, për shkak të pranisë së mundshme të bakterit Bacillus cereus .
Ky bakter është shpesh i pranishëm në kokrrat e orizit të papërpunuar dhe mund të mbijetojë gjatë gatimit. Nëse orizi i gatuar lihet në temperaturë ambienti për një kohë të mjaftueshme, këto fara mund të aktivizohen dhe të shumohen. Pastaj ato prodhojnë toksina që shkaktojnë të përziera, të vjella dhe diarre.
Sa gjatë mund ta ruajmë orizin e gatuar?
Për të zvogëluar rrezikun e helmimit, është e rëndësishme që orizi i gatuar të ftohet shpejt. Transferojeni në një enë të cekët dhe vendoseni në frigorifer brenda dy orësh nga gatimi.
Shembuj të ushqimeve të rrezikshme përfshijnë kuskusin, purenë e patateve ose supat pluhur që janë rikonstituuar me ujë. Duke adoptuar zakone të thjeshta, por të sakta të ruajtjes, mund ta mbroni veten nga helmimi nga ushqimi. Kini kujdes dhe ruajini mbetjet siç duhet për një dietë të sigurt dhe të shëndetshme.
