Përbërësit për 4 – 5 persona
500 gr mish tul- 3-4 lugë gjele vaj
- 2 kokra qepë
- 3-4 kokra domate
- 1 lugë gjelle salcë
- Kripë, piper
- 1 fletë dafinë
- ½ filxhan çaji verë ose 1-2 lugë uthull
Përgatitja
Bifteku i furrës përgatitet me tul kofshe ose shpatulle, që nuk është shumë i butë.
Mishi pritet në thela në drejtim të kundërt të fijeve. I hidhet kripë, piper, kalohet në miell dhe skuqet nga të dyja anët në yndyrë shumë të nxehtë, por jo të jetë gati.
Biftekët vihen në tavë, ndërsa në yndyrën e mbetur përgatitet salca, kaudiset qepa e grirë në kubikë të vegjël, shtohen domate të grira ose salcë, pak spec djegës, 1 fletë dafinë, kripë, piper e hudhra sipas dëshirës.
Hidhet pak verë, në mungesë të saj uthull, hidhet ujë dhe kur të marrë valë u hidhet sipër biftekëve.
Mbi çdo biftek vendosen feta domatesh dhe tava futet në furrë, duke u spërkatur nga sipër me lëngun e vet dhe majdanoz të grirë hollë.
Ju bëftë mirë!
