Mënyra e parë:
Për 4-5 persona duhen:
- kërpudha 0.3 kg;
- gjalpë 2 lugë gjelle;
- oriz 3 filxhanë çaji;
- kripë;
- piper.
Kërpudhat përvëlohen, kullohen, priten në rripa dhe kaurdisen me gjalpë; hidhet lëngu i kërpudhave duke patur parasysh raportin oriz ujë 1:2, hidhet kripë, piper dhe zihen derisa orizi të jetë gati. Sipas dëshirës mund t’i hidhen dhe karota të grira në kubikë të vegjël.
Mënyra e dytë:
Për 4-5 persona duhen:
- kërpudha 0.3 kg;
- lyrë 2 lugë gjelle;
- oriz 3 filxhanë çaji;
- karota 2-3 copë mesatare;
- krem 2 lugë gjelle;
- kripë;
- piper.
Zihet orizi me karota të prerë në kubikë të vegjël dhe kullohet. Kërpudhat përvëlohen, grihen dhe kaurdisen në tigan me lyrë, shtohet krem shantiji (ajkë qumështi), kripë, orizi përzihet mbi zjarr dhe vihet në pjatë. Sipas dëshirës mund t’i hidhet dhe kaçkavall i grirë.
