Fiku është një frut plot shije dhe ëmbëlsi.
Tuli i fikut, lëkura e butë dhe farat krokante e bëjnë këtë frut ideal për çdo stinë.
Ndonëse fiku i freskët është ekskluzivitet i stinës së verës, kjo nuk duhet të na ndalojë ta shijojmë edhe në ditët e ftohta të dimrit.
Fiqtë e Shqipërisë mbushin tezgat e tregjeve që nga Qershori deri në Shtator.
Ky i fundit është koha perfekte për marrjen e masave dhe ruajtjen e fiqve edhe për stinën e dimrit.
Ngrirja e tyre nuk ka nevojë për shumë mund apo teknikë.
Ndonëse nuk është e nevojshme të përdorni acid, sugjerohet përdorimi i lëngut të limonit për ruajtjen e ngjyrës dhe ruajtjen e cilësisë së lartë të fikut.
Ngrirja e frutit është një mënyrë e mirë për ta përfshirë atë në receta të ndryshme, duke qenë se fiku përshtatet me shumë aroma të larmishme.
Pas shkrirjes, fiku duhet kulluar mirë sepse ka tendencën të bëhet i qullët.
Ja mënyra më e lehtë për ngrirjen e fikut në 5 hapa të vetëm.
Ngrirja e fiqve të freskët
Hapi 1
Lajini fiqtë e freskët me ujë të ftohtë e të bollshëm.
Zgjidhni kokrrat e forta dhe jo shumë të pjekura. Fiqtë e butë dhe të tejpjekur nuk ngrijnë mirë.
Hapi 2
Thajini me një peshqir dhe vendosini mbi një letër pjekjeje.
Fiqtë duhen vendosur rreth 12 milimetra larg njëri tjetrit.
Hapi 3
Vendoseni letrën e pjekjes në zonën e ngrirjes dhe lërini fiqtë të ngrijnë plotësisht për 2 deri në 4 orë.
Hapi 4
Hiqini fiqtë me kujdes nga letra dhe vendosini në qese plastike për ngrirje.
Hapi 5
Qeset vendosini në ngrirje për deri në tre muaj. Për përdorim hiqini nga ngrirja dhe vendosini në sirtarët e poshtëm të frigoriferit që të shkrihen ngadalë./AgroWeb
