Përshtati: Elena Beta
Fasulet janë të pasura me kalium dhe magnez, gjithashtu ndihmojnë për të mbajtur tensionin e gjakut nën kontroll. Fasulet e kuqe janë me përmbajtje të lartë fibrash duke ndihmuar në uljen e kolesterolit të keq dhe luftimin e sëmundjeve të zemrës. Ato janë gjithashtu të pasura me proteina dhe hekur, duke u bërë zëvendësuese të mishit për vegjetarianët.
“Duke qenë se fasulja e kuqe ka ngjashmëri me disa prej organeve të trupit të njeriut, ngjyra e kuqe është tregues i përqendrimit të lartë të antioksidantëve që luftojnë shumë sëmundje”, thotë dr. Janet Bond Brill.
Si mund t’i hamë: Fasulet e kuqe janë të përsosura për t’u përdorur në sallatë, sanduiçe ose salca
Sasia që duhet të konsumojmë: ½ filxhan (të gatuara)
- Kaloritë që përmbajnë: 112 kalori
Vlerat ushqyese:
- Kolesterol: 0 mg
- Natrium: 854 mg
- Karbohidrate: 33 g
- Fibër diete: 9 g
- Sheqerna: 9 g
- Proteina: 12 g
Dieta e doktor Janet për vegjetarianët
Përbërësit për 10 pjata
- 2 speca jeshilë për mbushje, të copëtuar
- 1 filxhan me qepë të copëtuar
- 3 thelpinj hudhër të grirë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 konservë me fasule të zeza (ua kemi hequr ujin)
- 1 konservë me fasule të kuqe (ua kemi hequr ujin)
- 1 filxhan salcë (të mesme ose të nxehtë, në varësi të preferencës)
- 2 kanaçe me domate të copëtuara
- 1 filxhan me misër të ngrirë
- 1 kanaçe me speca jeshilë të copëtuar
- 1/4 lugë e vogël piper i kuq pluhur
Përgatitja
- Në një tenxhere të madhe hedhim specat jeshilë, qepën, hudhrën dhe vajin e ullirit dhe e vëmë me zjarr të mesëm për rreth 5 minuta.
- Shtojmë të gjithë përbërësit e mbetur dhe i lëmë të ziejnë. Ulim temperaturën, i mbulojmë dhe i lëmë të ziejnë për rreth 30 minuta, duke i përzier herë pas here. Hiqini nga zjarri dhe mund t’i shërbeni me oriz kafe.
Mund t’i shoqëroni edhe me patatina.
