Polifenolet janë komponime natyrale që gjenden ekskluzivisht në ushqimet bimore, të tilla si frutat, perimet, kafeja, çaji, kakaoja, arrat dhe erëzat, dhe janë një aleat i fuqishëm për dietën dhe shëndetin tonë.
Në thelb, ato funksionojnë si “sistem mbrojtës” i bimëve kundër mjedisit dhe kur i konsumojmë, ato i transferojnë këto përfitime mbrojtëse te njerëzit.
Rëndësia e tyre qëndron në efektet e tyre antioksiduese dhe anti-inflamatore, duke zvogëluar stresin oksidativ, i cili lidhet me plakjen dhe shumë sëmundje kronike. Në të njëjtën kohë, ato mbështesin mikrobiomën e zorrëve, duke ushqyer bakteret e mira dhe duke përmirësuar tretjen, humorin dhe shëndetin e përgjithshëm.
Burimet e polifenoleve
Manaferrat (boronicat, luleshtrydhet, mjedrat), çokollata e zezë me përmbajtje të lartë kakaoje dhe kafeja janë ndër burimet më të pasura. Perimet si angjinaret, frutat si mollët, arrat, farat dhe bimët aromatike (barishtet, erëzat) gjithashtu ofrojnë sasi të konsiderueshme të polifenoleve. Elementi i përbashkët është ngjyra intensive dhe origjina bimore: sa më shumëngjyrëshe të jetë pjata, aq më e pasur është me polifenole.
Vlera e shumëllojshmërisë
Nuk ka një ushqim “magjik”. Ekspertët rekomandojnë shumëllojshmëri: deri në 30 lloje të ndryshme ushqimesh bimore në javë ofrojnë përfitimet më të mëdha, pasi çdo lloj polifenoli vepron ndryshe në trup. Shumëllojshmëria rrit vlerat ushqyese dhe stabilitetin e mikrobiomës, duke krijuar një trup më elastik dhe të shëndetshëm.
Shtesa ushqimore apo ushqime natyrale?
Pavarësisht disponueshmërisë së suplementeve të polifenoleve, burimi më i mirë mbetet ushqimi natyral. Ushqimet ofrojnë polifenole së bashku me fibra, vitamina dhe elementë të tjerë që rrisin veprimin e tyre. Forma e izoluar në suplemente mund të mos ketë të njëjtat përfitime dhe mund të shkaktojë efekte anësore të padëshiruara.
