Për 1 kg mish të grirë duhen:
- 2 kokrra mesatare qepë
- 3 kokrra vezë
- 1 tufë majdanoz
- 5-6 fletë nenexhik
- pak spec djegës
- Kripë, piper
- Hudhra sipas dëshirës
Përgatitja
Për role, më të preferuara janë petët e përgatitura nga brumi sfoliat, në pamundësi përgatitet edhe me petë byreku. Mishi grihet në makinë me qepë, përzihet me vezë, majdanoz të grirë ose nenexhik, spec djegës, kripë, piper, hudhra.
Mishi punohet mirë, i jepet formë drejtkndëshe. Nga brumi sfoliat hapet një petë me diametër 25 cm duke e llogaritur për 1 kg mish të grirë.
Po të përgatitet me brumë byreku hapen 2-3 peta, spërkaten me yndyrë dhe piqet. Ndërsa kur përgatitet me sfoliat në gjysmën e pjekjes lyhet sipër me të verdhë veze të holluar me pak ujë. Roleja përgatitet dhe porcionale.
Ju bëftë mirë!
