Studime shumëvjecare kanë treguar lidhje të dukshme të konsumit të tepruar të mishit të kuq me shfaqjen e kancerit, sidomos të zorrës së trashë.
Kjo për shkak se gjatë gatimit të mishit në temperaturë të lartë proteinat e tij shndërrohen në substanca toksike të cilat nxisin anomali në qelizat tona.
Për të evituar sa më shumë efektet anësore të mishit të kuq mbani mend këto këshilla:
-Mos e piqni mishin në zgarë, direkt mbi prush, në kontakt me flakë apo me tym!
-Mos e skuqni mishin!
-Gatuajeni mishin në tenxhere me vaj ulliri dhe ujë.
-Shoqërojeni gjithmonë gatimin e tij me zarzavate, si: lakrat, preshi, qepet, hudhrat, spinaqi dhe domatet.
-Vendosni erëza, si rozmarina dhe dafina në gatim, gjithashtu! Che në fund të gatimit mund t’i hiqni./Blerina Bombaj, dietologe
