Blerina Bombaj, dietologe
Fasulet e kuqe qëndrojnë në majat e listës së ushqimeve më të pasura në antioksidues. Të pasura në proteina, fibra bimore, magnez, kalium, folate dhe shumë përbërës të tjerë, fasulet e kuqe përbëjnë një nga ushqimet më të kompletuara mbi tokë. 
Ndër vetitë më të mira që kanë, janë:
-Mbrojtje e zemrës: konsumi i lartë i fasuleve mund të ulë rrezikun kardiak deri në 80%
-Forcë e jashtëzakonshme antioksiduese: kështu neutralizojnë fuqishëm gjithë substancat kanceroze që shkaktohen nga stresi oksidues, intoksikimi dhe plakja.
-Stabilizimi i sheqerit në gjak: në saj të fibrave, magnezit dhe kaliumit, fasulet e kuqe ndihmojnë që metabolizmi të kalojë gradualisht në gjak. Në këtë mënyrë kontrollohen dhe nepsi dhe uria e tepruar.
-Burim i shkëlqyer proteinash: të cilat vijnë në formën më të lehtë, pa yndyrë dhe kolesterol. Kombinimi i tyre me misra ose oriz ofron proteinë të kompletuar, e cila mund të zëvendësojë proteinat shtazore.
