Blerina Bombaj, dietologe
Ky zarzavat është një mbret i vërtetë në kuzhinë! Nga të paktat ushqime që përmban në përqendrim kaq të kënaqshëm lëndë të çmuara për shëndetin, të kombinuar për mrekulli.
Vetitë e brokolit njihen kryesisht për:
- rol të fortë detoksifikues në organizëm në nivel gjenetik në sajë të një kombinimi unik të “glucosinolateve”!
- rregullimin e depozitave të vitaminës D në sajë të një kombinimi të mirë të vitaminës A dhe K, të cilat së bashku rregullojnë metabolizmin e kësaj vitamine, ndërkohë që merret në formë suplementi!
- rol kundër alergjive duke qetësuar reaksionet ndaj substancave alergo-gjene të caktuara. Kjo e bën brokolin në veçanti një ushqim anti-inflamator të shkëlqyer!
- rol antikanceroz, sidomos i kombinuar me qepë ose domate!
Kujdes: brokoli është mirë të zihet në avull për 5 minuta!
